1153587

6 lưu ý khi sử dụng chảo chống dính để tránh ung thư 'gõ cửa'

17/06/2019 08:39

Chuyên gia khuyến cáo nếu bạn không biết cách sử dụng và bảo quản chảo chống dính sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Gần đây, nhiều ý kiến cho rằng chảo chống dính rất độc hại cho sức khỏe và có thể gây ung thư vì lớp phủ trên bề mặt chảo có chứa Ammonium Perfluorooctanoate (PFOA) - là một chất có thể gây ung thư khi sử dụng để nấu ăn. Vì vậy, rất nhiều ý kiến cho rằng thay vì sử dụng các sản phẩm chống dính nên quay về dùng nồi gang hoặc nồi sắt để bảo vệ sức khỏe lâu dài. Tuy nhiên ý kiến này là đúng hay sai?

 

Chuyên gia dinh dưỡng đã lên tiếng 'thanh minh' rằng chảo chống dính không độc hại như chúng ta vẫn tưởng. Lý do tại sao thức ăn không bị dính chảo khi nấu là vì lớp phủ dưới đáy. Lớp chống dính được dùng phổ biến nhất là Polytetrafluoroetylen (PTFE), thường được gọi là Teflon, và để cố định PTFE trên bề mặt bếp, cần phải có PFOA.

Trong vài năm qua, Teflon thường được coi là chất độc không tốt cho sức khỏe, nhưng trên thực tế, dưới 300 - 400ºC, Teflon sẽ không tạo ra bất kỳ thay đổi nào, không giải phóng các chất độc hại. Nếu nấu ăn đúng cách, nhiệt độ trên chảo thường dưới 250°C, như vậy nó không có bất kỳ tác hại nào đối với cơ thể con người.

Ngoài ra hãy chú ý sử dụng đúng cách để chảo chống dính sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe:

1. Nấu ăn ở nhiệt độ vừa phải

Không nên dùng nhiệt quá cao khi chế biến đồ ăn đặc biệt là rán để bảo vệ lớp chống dính và tránh thức ăn bị biến đổi gây hại cho sức khỏe.

2. Không chùi rửa chảo bằng miếng rửa kim loại

Chùi rửa chảo bằng miếng rửa kim loại sẽ khiến bề mặt chảo bị trầy xước, lớp chống dính bị bong tróc làm chảo nhanh hỏng và khiến chất độc dễ ngấm vào thức ăn.

3. Không rửa chảo khi còn quá nóng

 

 

Nhiệt độ thay đổi đột ngột khiến chảo bị biến dạng và lớp chống dính bị bong tróc. Vì vậy, nên để chảo nguội mới tiến hành chùi rửa. Nếu các vết bẩn khó rửa, bạn cần chờ chảo nguội và ngâm trong nước khoảng 30 phút trước khi rửa.

4. Không để chảo ở nhiệt độ cao khi chưa có đồ ăn

Nhiệt độ quá cao khiến chất chống dính bị phân hủy và giải phóng chất độc gây ung thư. Khi nấu ăn bạn nên để chảo ở mức nhiệt trung bình hoặc thấp, tuyệt đối không để chảo rỗng trên bếp nóng khi không có dầu mỡ hoặc thức ăn.

5. Không dùng thìa kim loại để đảo thức ăn

Thìa kim loại khiến lớp chống dính bị trầy xước, cực kỳ nguy hại cho sức khỏe. Khi sử dụng chảo chống dính, tốt nhất bạn nên dùng thìa gỗ để không gây tổn hại bề mặt chảo.

6. Thay chảo mới khi lớp chống dính bị hỏng

Khi chảo bị bong tróc lớp chống dính bạn cần thay ngay chảo mới. Thông thường sau 1 - 2 năm sử dụng, bạn nên thay chảo mới. Vì khi nấu ăn ở nhiệt cao trong thời gian dài khiến chất chống dính bị biến đổi thành lớp khói nguy hại cho sức khỏe và khả năng chống dính cũng không còn.

TIN KHÁC

Những mỹ phẩm dễ gây dị tật thai nhi, mẹ bầu tuyệt đối tránh xa

Những mỹ phẩm dễ gây dị tật thai nhi, mẹ bầu tuyệt đối tránh xa  

Làm đẹp chính là nhu cầu của đại đa số chị em phụ nữ, dù trong thời gian mang thai. Tuy nhiên, trong giai đoạn nhạy cảm này, cần thận trọng trong việc sử dụng các loại mỹ phẩm để đảm bảo an toàn cho cả mẹ bầu lẫn thai nhi.

Xét nghiệm COVID-19: Chậm một giây làm xét nghiệm, cả nước lo âu

Xét nghiệm COVID-19: Chậm một giây làm xét nghiệm, cả nước lo âu  

Đây là ý kiến của PGS.TS Lương Ngọc Khuê, Cục trưởng Cục quản lý Khám, chữa bệnh, Phó Trưởng Tiểu ban điều trị khi nói về vai trò của hệ thống xét nghiệm SARS-CoV-2 trong giai đoạn vừa qua tại lớp tập huấn về cập nhật xét nghiệm SARS-CoV-2 được tổ chức vào ngày 7-9/7 tại Hà Nội.

Nối thành công ngón tay bị đứt rời hoàn toàn cho bé trai 11 tuổi

Nối thành công ngón tay bị đứt rời hoàn toàn cho bé trai 11 tuổi  

Đứt rời đốt xa ở trẻ em là một tổn thương hiếm gặp và khó khắc phục do mạch máu rất nhỏ. Ca phẫu thuật cho bé H. trong 4 tiếng đã diễn ra thành công, ngón tay của trẻ được bác sỹ nối lại.

Nắng nóng gay gắt kéo dài, bác sĩ chỉ cách bảo vệ đôi mắt

Nắng nóng gay gắt kéo dài, bác sĩ chỉ cách bảo vệ đôi mắt  

Theo dự báo trong tuần này, nắng nóng sẽ gia tăng và kéo dài ở nhiều nơi, có nơi nắng nóng gay gắt với nền nhiệt độ cao nhất phổ biến 36-39 độ C, thậm chí trên 40 độ C. Các bác sĩ cảnh báo, nắng nóng ảnh hưởng đến nhiều cơ quan trong cơ thể, trong đó có đôi mắt vì đây là bộ phận tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng. Chính vì vậy, người dân cần chú ý bảo vệ đôi mắt để giữ cho 'cửa sổ tâm hồn' của mình luôn trong sáng, khỏe mạnh.

Người đàn ông lở loét chân vì tự đắp lá chữa u khoeo chân

Người đàn ông lở loét chân vì tự đắp lá chữa u khoeo chân  

Chỉ vì nghe lời mách bảo mà nhiều người đã tự lấy lá dại trong vườn, thuốc Nam không rõ nguồn gốc, xuất xứ để đắp vào các u, cục nổi lên với hy vọng sau vài tuần những khối u đó sẽ xẹp. Thế nhưng, nhiều trường hợp đã phải hối hận khi bệnh không những không đỡ mà còn để lại hậu quả càng nặng nề hơn.

Được coi là phương pháp giúp 'khuôn mặt trẻ hơn 10 tuổi' mà không tốn kém, chị em tiếc gì 5 phút mỗi ngày mà không thực hiện ngay

Được coi là phương pháp giúp 'khuôn mặt trẻ hơn 10 tuổi' mà không tốn kém, chị em tiếc gì 5 phút mỗi ngày mà không thực hiện ngay  

Các kĩ thuật massage kiểu Nhật Bản - Asahi - phổ biến trên toàn thế giới. Nhắm tới mục tiêu là các hạch bạch huyết, kiểu massage mặt này có thể làm giảm sưng phù trên mặt, đẩy lùi sự lão hóa da mặt.

Sự nguy hiểm và biến chứng của bệnh bạch hầu

Sự nguy hiểm và biến chứng của bệnh bạch hầu  

Mắc bệnh bạch hầu là do vi khuẩn bạch hầu gây ra.

Thuốc nào trị vảy nến móng tay?

Thuốc nào trị vảy nến móng tay?  

Gần đây móng tay em có hiện tượng bị bong gây đau nhức khó chịu. Trước đó, có hiện tượng thay đổi màu sắc móng và xuất hiện các nốt đốm trắng trên móng, gây biến dạng móng tay... Vậy xin hỏi em mắc bệnh gì? Có thuốc nào để trị?

Thử nghiệm lâm sàng thuốc trị COVID-19 thể nặng

Thử nghiệm lâm sàng thuốc trị COVID-19 thể nặng  

Cùng với vắc-xin, các loại thuốc mới khác, các nhà khoa học Ireland đang bắt tay vào thử nghiệm lâm sàng thuốc trị COVID-19 thể nặng.

6 loại thuốc gây 'khô hạn' ở chị em

6 loại thuốc gây 'khô hạn' ở chị em  

Khô âm đạo là vấn đề phổ biến xảy ở nhiều phụ nữ. Tình trạng này thường lành tính nhưng gây khó chịu và ảnh hưởng không nhỏ đến đời sống vợ chồng. Có nhiều nguyên nhân gây khô âm đạo như mãn kinh hoặc mất cân bằng nội tiết tố và một 'thủ phạm' có thể bạn không ngờ đến - đó là tác dụng phụ của một số loại thuốc.

Xem tiếp

goto top

Cơ quan chủ quản: Công ty Truyền thông Viettel (Viettel Media) – Chi nhánh Tập đoàn Công nghiệp – Viễn thông Quân đội.

Giấy phép: 357/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp ngày 25/01/2017

Địa chỉ liên hệ: Tòa nhà The Light, KĐT Trung Văn, đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Trụ sở: Số 1 Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội

Fax: 04.62695160

Hotline: 198 (Miễn phí)

Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Ông Võ Thanh Hải

Liên hệ quảng cáo: 0969.16.17.18

Mail: hoptac@viettel.com.vn