1162115

Bí quyết cho món gà hấp da vàng giòn đậm đà 9 người ăn 10 người khen ngon là đây

01/07/2019 10:34

Món gà hấp làm thế này thì miếng da sẽ giòn vàng ươm, thịt mềm thấm vị đậm đà, hương thơm từ nước mắm nhĩ ngon đến khó cưỡng!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món gà hấp:

- 1 con gà ta khoảng 1 - 1,2kg

- 25gr màu dầu điều

- 20gr gừng

- 50gr hành củ tím, 40gr tỏi, 15gr tiêu xanh, 40gr tương ớt, 40gr đường cát, 10gr bột ngọt, 2gr tiêu xay, 70gr nước mắm nhĩ, 50gr nước lọc

- Rau ăn kèm: dưa leo, cà chua, rau răm, cải xoong... tùy thích.

*** Phần muối ớt xanh: 20gr muối hột, 5gr bột ngọt, 5gr ớt xiêm xanh, 40gr đường cát, 5gr tiêu đen nguyên hạt, 25ml nước cốt chanh.

Chế biến:

** Cách sơ chế:

- Gà ta làm sạch, móc bỏ ruột, sau đó rửa sạch với nước muối, để ráo.

- Gừng, hành, tỏi cắt lột bỏ vỏ rồi đập dập. Tiêu xanh cũng đập dập.

- Rau ăn kèm ngâm rửa với nước muối loãng, để ráo.

 

** Làm gia vị ướp gà:

- Cho dầu màu điều vào nồi bắc lên bếp, dầu nóng để gừng, hành tỏi, tiêu xanh vào xào thơm, xong cho tương ớt, đường cát, bột ngọt, tiêu xay, nước mắm và nước lọc vào quậy đều để hỗn hợp tan rồi nấu sôi, tắt lửa. Để nguội.

 

- Khi hỗn hợp gia vị đã nguội thì lấy phần gừng, hành tỏi, tiêu xanh cho vào bụng gà, còn nước xốt thì thoa đều lên khắp mình con gà. Ướp khoảng 10 phút.

** Hấp gà:

- Cho vào đáy nồi ít lá gừng, lá sả hoặc vài cây sả đập dập để khi hấp da gà không bị dính và khét, sau đó đặt gà lên đem nấu với lửa nhỏ 40 phút (sau 20 phút bạn trở lật gà nhé!).

 

- Khi gà hấp đã chín bạn lấy gà ra để riêng, phần nước xốt đem nấu cho sánh lại.

- Tiếp đến lấy nước xốt vừa nấu phết đều lên da gà.

- Gà hơi nguội bạn dùng kéo cắt hoặc xé gà thành những miếng vừa ăn. Gà được ăn kèm với rau quả và chấm với muối ớt xanh.

 

** Làm muối ớt xanh:

Lấy muối hột, tiêu đen hột, ớt xanh, bột ngọt, đường rồi giã cho nhuyễn, sau đó cho nước cốt chanh vào quậy đều rồi nêm nếm lại.

 

Thành phẩm:

Gà hấp mắm nhĩ thơm ngon, thích hợp dùng với cơm nóng. Với cách hấp gà như trên, thịt gà không mất đi hương vị, mùi nước mắm thấm trong từng thớ thịt, miếng da gà giòn vàng ươm khiến mọi người thật khó chối từ!

 

Chúc bạn có món gà hấp thật đặc biệt cho ngày cuối tuần đổi món nhé!

TIN KHÁC

4 thay đổi lớn trong cơ thể ở những người thường xuyên ăn cay: Có thể bạn chưa biết

4 thay đổi lớn trong cơ thể ở những người thường xuyên ăn cay: Có thể bạn chưa biết  

Ít ai biết rằng việc ăn một lượng nhỏ ớt có thể mang lại 4 thay đổi lớn trong cơ thể. Đây là thực phẩm 'thuốc' bạn nên học cách ăn đúng để bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể.

Ăn loại ốc này vào mùa thu đông không chỉ ngon mà còn chữa được vô số bệnh hay ho thế này!

Ăn loại ốc này vào mùa thu đông không chỉ ngon mà còn chữa được vô số bệnh hay ho thế này!  

Ốc nhồi được Đông y chọn làm nguyên liệu thuốc cực hay ho. Vào giai đoạn thời tiết se lạnh, loại ốc này có thể chế biến thành món ăn phát huy khả năng chữa bệnh cực tốt.

GIẢI OAN chính thức cho lời đồn “cơm là thủ phạm gây béo phì, tiểu đường” và gợi ý của chuyên gia để làm sao ăn cơm mà không béo

GIẢI OAN chính thức cho lời đồn “cơm là thủ phạm gây béo phì, tiểu đường” và gợi ý của chuyên gia để làm sao ăn cơm mà không béo  

Vài năm gần đây, nhiều người cố hạn chế dùng cơm vì nghi rằng nó chính là 'thủ phạm gây tăng cân và tăng đường huyết'. Tuy nhiên các chuyên gia lại tiết lộ một sự thật khác...

Chuyên gia rùng mình với loại bánh mì nóng giòn được tẩm “hóa chất lạ” để nở to, chín nhanh hơn: Ăn nhiều cẩn thận biến đổi gen, mắc ung thư

Chuyên gia rùng mình với loại bánh mì nóng giòn được tẩm “hóa chất lạ” để nở to, chín nhanh hơn: Ăn nhiều cẩn thận biến đổi gen, mắc ung thư  

Bánh mỳ là món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Vì số lượng tiêu thụ bánh mì là rất lớn nhưng lại không khó làm nên nhiều người chủ quan rằng đây là sản phẩm an toàn. Tuy nhiên thực tế lại không hoàn toàn như vậy.

Nhận diện thói quen xấu và tốt sau khi ăn

Nhận diện thói quen xấu và tốt sau khi ăn  

Một số thói quen sau khi ăn có ảnh hưởng xấu đến việc tiêu hóa và sức khỏe tổng thể của bạn.

Cơm tối 2 món nấu siêu tốc mà ngon đẹp không thua nhà hàng

Cơm tối 2 món nấu siêu tốc mà ngon đẹp không thua nhà hàng  

Vào những ngày bận rộn bạn hãy áp dụng ngay thực đơn cơm tối này nhé, chỉ mất khoảng 30 phút chế biến là đã có một bữa ăn ngon miệng rồi.

Thứ quả óng ả đang vào mùa chín rộ không chỉ cho nước thơm ngon giải khát mà còn làm thuốc chữa bệnh cực hay

Thứ quả óng ả đang vào mùa chín rộ không chỉ cho nước thơm ngon giải khát mà còn làm thuốc chữa bệnh cực hay  

Quả cóc không đơn giản được chế biến thành món ăn vặt, thành nước uống giải khát khoái khẩu. Trong thực tế, giới chuyên gia sử dụng loại quả này để làm thuốc chữa bệnh rất hay.

Chỉ cần 2 món này thôi cả nhà đảm bảo vét sạch nồi cơm tối

Chỉ cần 2 món này thôi cả nhà đảm bảo vét sạch nồi cơm tối  

Ngày bận rộn bạn chỉ cần làm 2 món này thôi cũng đủ cho bữa cơm tối ngon miệng đủ chất.

Đâu chỉ có súp gà, những thực phẩm vàng này cũng sẽ rất hữu ích cho bạn mỗi khi cảm thấy ốm yếu

Đâu chỉ có súp gà, những thực phẩm vàng này cũng sẽ rất hữu ích cho bạn mỗi khi cảm thấy ốm yếu  

Đừng nghĩ chỉ có súp gà mới 'cứu rỗi' sức khoẻ của bạn, nhất là khi bị bệnh cúm, những “thực phẩm vàng” dưới đây cũng rất hữu ích với bạn.

Sườn xào khoai tây - món mặn ngon cơm cho ngày thu mát trời

Sườn xào khoai tây - món mặn ngon cơm cho ngày thu mát trời  

Sườn xào khoai tây là một món ăn dễ làm mà lại đưa cơm. Món ăn thích hợp để chế biến hàng ngày.

Xem tiếp

goto top

Cơ quan chủ quản: Công ty Truyền thông Viettel (Viettel Media) – Chi nhánh Tập đoàn Công nghiệp – Viễn thông Quân đội.

Giấy phép: 357/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp ngày 25/01/2017

Địa chỉ liên hệ: Tòa nhà The Light, KĐT Trung Văn, đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Trụ sở: Số 1 Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội

Fax: 04.62695160

Hotline: 198 (Miễn phí)

Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Ông Võ Thanh Hải

Liên hệ quảng cáo: 0969.16.17.18

Mail: hoptac@viettel.com.vn