1270198

Chuyên gia mách bạn cách xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm ngày Tết

17/01/2020 11:13

Trong dịp Tết, việc sử dụng các thực phẩm chế biến sẵn, chất lượng thực phẩm khó kiểm soát hoặc không được bảo quản đúng cách sẽ khiến thực phẩm bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc tố hoặc bị biến chất. Khi ăn phải những thực phẩm này, cơ thể của chúng ta sẽ bị ngộ độc.

Theo BSCKI. Nguyễn Thị Diễm Hà - Khoa Cấp cứu Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM - thì ngộ độc thực phẩm là hội chứng cấp tính xảy ra do ăn, uống phải thức ăn có chất độc, biểu hiện bằng những triệu chứng dạ dày - ruột, thần kinh hoặc những triệu chứng khác tùy theo tác nhân gây ngộ độc. Hậu quả của ngộ độc thực phẩm thường gặp trong trường hợp nhẹ là bị mất nước, mệt mỏi; trường hợp nặng gây sốc, tổn thương cơ quan và thậm chí tử vong.

Ảnh minh họa.

Các biểu hiện ngộ độc thực phẩm

Bác sĩ Nguyễn Thị Diễm Hà cho biết, người bị ngộ độc thực phẩm sẽ có những dấu hiệu như: buồn nôn, nôn nhiều lần hay nôn liên tục, đau bụng, tiêu chảy, tiêu ra máu, sốt. Dấu hiệu mất nước bao gồm mệt mỏi, khát nước, khô miệng, co rút cơ, chóng mặt, lú lẫn, nước tiểu vàng sậm, tiểu ít hoặc không đi tiểu trong nhiều giờ.

Ở giai đoạn nặng, các triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn và biểu hiện bằng các dấu hiệu báo động như đi phân lỏng trên 6 lần/ngày, đi tiêu ra máu, ói ra máu, sốt trên 38,5 độ không giảm sau 24 giờ, đau bụng dữ dội…

Trong dịp nghỉ Tết, việc uống quá nhiều rượu, bia và ăn nhiều thức ăn thừa đạm, chất béo, ngọt trong khoảng thời gian ngắn, sẽ khiến không ít người bị rối loạn tiêu hóa, thậm chí bị tiêu chảy nặng, hay ngộ độc thực phẩm. Vì vậy mọi người cần nắm rõ những kiến thức để xứ lý khi rơi vào tình trạng này.

Cách xử lý ngộ độc thực phẩm

Có nhiều kinh nghiệm về xử lý ngộ độc thực phẩm, bác sĩ Diễm Hà cho hay, ngay khi có các dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm, bạn nên bù đủ dịch sớm (nhất là ở người già và trẻ em) bằng uống dung dịch có chất điện giải, ăn thức ăn lỏng, nhẹ và ít chất béo. Khi các dấu hiệu mất nước hay dấu hiệu tăng lên đến mức báo động, bạn phải nhanh chóng đến các cơ sở y tế để được cấp cứu và điều trị kịp thời.

Ngoài ra, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong dịp tết, bạn nên lựa chọn thực phẩm tươi sống và đã được kiểm định an toàn vệ sinh.

Đối với các loại thức ăn đã được chế biến sẵn, nên chọn mua những nơi có uy tín, đáng tin cậy, hợp vệ sinh và còn thời hạn sử dụng.

Nên rửa sạch tay bằng xà bông trước khi chế biến thức ăn, trước và sau khi đi vệ sinh.

Bên cạnh đó, bạn nên bảo quản thực phẩm trong điều kiện nhiệt độ thích hợp để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển, các loại thịt, cá, hải sản cần phải được bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Cần nấu chín thức ăn với nhiệt độ thích hợp, các thức ăn như rau sống cần phải rửa thật kỹ nhiều lần trước khi ăn. Nên sử dụng thức ăn trong vòng 2 giờ, tốt nhất là ăn ngay khi còn nóng, nếu để quá 2 giờ thì cần bảo quản lạnh và hâm lại trước khi ăn. Cùng đó, bạn nên loại bỏ các thức ăn dư thừa bởi đây là nguyên nhân thường gặp nhất của ngộ độc thức ăn.

Một điều cần lưu ý nữa là, bạn nên rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến thức ăn, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.

TIN KHÁC

Video: Quy trình làm sạch nhà cửa để phòng dịch Covid-19 một cách hiệu quả

Video: Quy trình làm sạch nhà cửa để phòng dịch Covid-19 một cách hiệu quả  

Do virus corona có thể bám vào các bề mặt là truyền nhiễm bệnh tật nên cần phải thường xuyên vệ sinh các vật dụng và diệt khuẩn để tránh lây nhiễm.

Khoe ảnh quá trình trưởng thành của con gái nhưng dân tình lại đổ dồn sự chú ý vào ông bố 'cực phẩm'

Khoe ảnh quá trình trưởng thành của con gái nhưng dân tình lại đổ dồn sự chú ý vào ông bố 'cực phẩm'  

Trong suốt 6 năm cô bé càng lớn càng xinh đẹp, còn người bố dường như cũng không già đi chút nào.

Bài 3: Việt Nam chống COVID-19: 'Cú đấm thép' nơi tuyến đầu chống dịch

Bài 3: Việt Nam chống COVID-19: 'Cú đấm thép' nơi tuyến đầu chống dịch  

Nửa tháng nay quay cuồng với điều trị, sát khuẩn… hôm nay, những y, bác sỹ tại 'tâm dịch Bình Xuyên' thở phào nhẹ nhõm khi hai bệnh nhân được chữa khỏi.

'Thành công thứ hai' sau chiến thắng COVID-19 của bé 3 tháng tuổi

'Thành công thứ hai' sau chiến thắng COVID-19 của bé 3 tháng tuổi  

Một niềm vui lớn đến với ngành y tế trong dịp kỷ niệm 65 năm Ngày Thầy thuốc Việt Nam, khi toàn bộ 16 bệnh nhân mắc COVID-19 được điều trị thành công. Nhưng không nhiều người biết rằng, còn có một thành công thứ hai phía sau việc điều trị cho người bệnh, tuy lặng lẽ nhưng không kém phần ý nghĩa để có thêm những mạng sống quý giá được giữ lại.

Áo xác nhận một công dân Italy tử vong nghi nhiễm SARS-CoV-2

Áo xác nhận một công dân Italy tử vong nghi nhiễm SARS-CoV-2  

Hãng thông tấn APA của Áo cho hay du khách trên là một phụ nữ 56 tuổi, đã tử vong khi đang đi nghỉ cùng gia đình tại một khu nghỉ dưỡng ở Bad Kleinkirchheim, Carinzia.

Các mẹ hiện đại thi nhau cho con ngủ riêng, nhưng nghe các chuyên gia phân tích có thể sẽ thay đổi quyết định

Các mẹ hiện đại thi nhau cho con ngủ riêng, nhưng nghe các chuyên gia phân tích có thể sẽ thay đổi quyết định  

Kết quả nghiên cứu cho thấy ngủ chung với bố mẹ giúp trẻ giảm được những căng thẳng ảnh hưởng đến sự phát triển não bộ và học được cách phản ứng với căng thẳng khi lớn lên.

Trút bỏ thành công 40kg, cô gái trẻ mới nhận ra mục đích thực của việc giảm cân là khỏe mạnh hơn, không phải chỉ để gầy

Trút bỏ thành công 40kg, cô gái trẻ mới nhận ra mục đích thực của việc giảm cân là khỏe mạnh hơn, không phải chỉ để gầy  

Chandler Sosebee (California, Mỹ) từng có hành trình lột xác ngoạn mục giảm từ 100kg xuống còn 61kg trong 2 năm. Tuy nhiên chưa bao giờ cô thừa nhận những bức hình lột xác có thể phản ánh toàn bộ cuộc chiến giảm cân của mình.

Bộ Y tế bổ sung quy định về điều kiện công bố hết dịch Covid-19

Bộ Y tế bổ sung quy định về điều kiện công bố hết dịch Covid-19  

Thủ tướng Chính phủ vừa ký Quyết định 07/2020/QĐ-TTg sửa đổi, bổ sung một số điều Quyết định số 02/2016/QĐ-TTg về bổ sung quy định về điều kiện công bố hết dịch Covid-19 tại các địa phương và trên cả nước.

Con gái vẽ tranh chân dung ngộ nghĩnh tặng mẹ, 10 năm sau mẹ cosplay lại y chang

Con gái vẽ tranh chân dung ngộ nghĩnh tặng mẹ, 10 năm sau mẹ cosplay lại y chang  

Chẳng thề ngờ bức chân dung với những nét vẽ nguệch ngoạc của con lại được người mẹ tái hiện giống đến không ngờ.

Chia sẻ bí quyết ở nhà chăm con nhàn tênh, bà mẹ 2 con được các mẹ bỉm sữa tán thưởng rào rào

Chia sẻ bí quyết ở nhà chăm con nhàn tênh, bà mẹ 2 con được các mẹ bỉm sữa tán thưởng rào rào  

Một trong số gợi ý thú vị nhất của bà mẹ này chính là dành cho mỗi đứa con từ 15 - 20 phút/ngày. Đó không phải khoảng thời gian lãng phí, ngược lại, nó vô cùng hữu ích.

Xem tiếp

goto top

Cơ quan chủ quản: Công ty Truyền thông Viettel (Viettel Media) – Chi nhánh Tập đoàn Công nghiệp – Viễn thông Quân đội.

Giấy phép: 357/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp ngày 25/01/2017

Địa chỉ liên hệ: Tòa nhà The Light, KĐT Trung Văn, đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Trụ sở: Số 1 Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội

Fax: 04.62695160

Hotline: 198 (Miễn phí)

Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Ông Võ Thanh Hải

Liên hệ quảng cáo: 0969.16.17.18

Mail: hoptac@viettel.com.vn