1270198

Chuyên gia mách bạn cách xử lý khi bị ngộ độc thực phẩm ngày Tết

17/01/2020 11:13

Trong dịp Tết, việc sử dụng các thực phẩm chế biến sẵn, chất lượng thực phẩm khó kiểm soát hoặc không được bảo quản đúng cách sẽ khiến thực phẩm bị nhiễm khuẩn, nhiễm độc tố hoặc bị biến chất. Khi ăn phải những thực phẩm này, cơ thể của chúng ta sẽ bị ngộ độc.

Theo BSCKI. Nguyễn Thị Diễm Hà - Khoa Cấp cứu Bệnh viện Đại học Y Dược TP HCM - thì ngộ độc thực phẩm là hội chứng cấp tính xảy ra do ăn, uống phải thức ăn có chất độc, biểu hiện bằng những triệu chứng dạ dày - ruột, thần kinh hoặc những triệu chứng khác tùy theo tác nhân gây ngộ độc. Hậu quả của ngộ độc thực phẩm thường gặp trong trường hợp nhẹ là bị mất nước, mệt mỏi; trường hợp nặng gây sốc, tổn thương cơ quan và thậm chí tử vong.

Ảnh minh họa.

Các biểu hiện ngộ độc thực phẩm

Bác sĩ Nguyễn Thị Diễm Hà cho biết, người bị ngộ độc thực phẩm sẽ có những dấu hiệu như: buồn nôn, nôn nhiều lần hay nôn liên tục, đau bụng, tiêu chảy, tiêu ra máu, sốt. Dấu hiệu mất nước bao gồm mệt mỏi, khát nước, khô miệng, co rút cơ, chóng mặt, lú lẫn, nước tiểu vàng sậm, tiểu ít hoặc không đi tiểu trong nhiều giờ.

Ở giai đoạn nặng, các triệu chứng trở nên nghiêm trọng hơn và biểu hiện bằng các dấu hiệu báo động như đi phân lỏng trên 6 lần/ngày, đi tiêu ra máu, ói ra máu, sốt trên 38,5 độ không giảm sau 24 giờ, đau bụng dữ dội…

Trong dịp nghỉ Tết, việc uống quá nhiều rượu, bia và ăn nhiều thức ăn thừa đạm, chất béo, ngọt trong khoảng thời gian ngắn, sẽ khiến không ít người bị rối loạn tiêu hóa, thậm chí bị tiêu chảy nặng, hay ngộ độc thực phẩm. Vì vậy mọi người cần nắm rõ những kiến thức để xứ lý khi rơi vào tình trạng này.

Cách xử lý ngộ độc thực phẩm

Có nhiều kinh nghiệm về xử lý ngộ độc thực phẩm, bác sĩ Diễm Hà cho hay, ngay khi có các dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm, bạn nên bù đủ dịch sớm (nhất là ở người già và trẻ em) bằng uống dung dịch có chất điện giải, ăn thức ăn lỏng, nhẹ và ít chất béo. Khi các dấu hiệu mất nước hay dấu hiệu tăng lên đến mức báo động, bạn phải nhanh chóng đến các cơ sở y tế để được cấp cứu và điều trị kịp thời.

Ngoài ra, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong dịp tết, bạn nên lựa chọn thực phẩm tươi sống và đã được kiểm định an toàn vệ sinh.

Đối với các loại thức ăn đã được chế biến sẵn, nên chọn mua những nơi có uy tín, đáng tin cậy, hợp vệ sinh và còn thời hạn sử dụng.

Nên rửa sạch tay bằng xà bông trước khi chế biến thức ăn, trước và sau khi đi vệ sinh.

Bên cạnh đó, bạn nên bảo quản thực phẩm trong điều kiện nhiệt độ thích hợp để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển, các loại thịt, cá, hải sản cần phải được bảo quản ở ngăn đá tủ lạnh. Cần nấu chín thức ăn với nhiệt độ thích hợp, các thức ăn như rau sống cần phải rửa thật kỹ nhiều lần trước khi ăn. Nên sử dụng thức ăn trong vòng 2 giờ, tốt nhất là ăn ngay khi còn nóng, nếu để quá 2 giờ thì cần bảo quản lạnh và hâm lại trước khi ăn. Cùng đó, bạn nên loại bỏ các thức ăn dư thừa bởi đây là nguyên nhân thường gặp nhất của ngộ độc thức ăn.

Một điều cần lưu ý nữa là, bạn nên rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến thức ăn, trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.

TIN KHÁC

Chuyện về những người 'đến tận ngõ, gõ tận nhà' vùng tâm dịch Sơn Lôi

Chuyện về những người 'đến tận ngõ, gõ tận nhà' vùng tâm dịch Sơn Lôi  

Đến với các bệnh viện, cơ sở y tế ở những địa phương có dịch COVID-19 tại Vĩnh Phúc những ngày này, mới thấu hiểu sự vất vả, nỗ lực quyết tâm của cán bộ, y bác sỹ của Vĩnh Phúc cũng như của Bộ Y tế.

Nếu được bố mẹ rèn cho 3 thói quen này từ nhỏ thì chẳng mấy chốc con thông minh, giỏi giang hơn bạn bè cùng trang lứa

Nếu được bố mẹ rèn cho 3 thói quen này từ nhỏ thì chẳng mấy chốc con thông minh, giỏi giang hơn bạn bè cùng trang lứa  

Trí thông minh là bẩm sinh nhưng hoàn toàn có thể cải thiện nhờ vào những thói quen có lợi cho não bộ.

Đặc khu Hong Kong ghi nhận thêm 4 ca nhiễm COVID-19 mới

Đặc khu Hong Kong ghi nhận thêm 4 ca nhiễm COVID-19 mới  

Trung tâm Bảo vệ sức khỏe (CHP) Hong Kong cho biết có thêm 4 trường hợp nhiễm virus corona chủng mới (SARS-CoV-2) gây bệnh viêm đường hô hấp cấp COVID-19, nâng tổng số ca nhiễm bệnh lên 79 người.

5 dấu hiệu ban đầu cho thấy bạn có thể sắp phải đối mặt với ung thư cổ tử cung - 'kẻ giết người thầm lặng'

5 dấu hiệu ban đầu cho thấy bạn có thể sắp phải đối mặt với ung thư cổ tử cung - 'kẻ giết người thầm lặng'  

Những chẩn đoán ban đầu chính là chìa khóa để làm tăng cơ hội sống sót khi cơ thể con người mức phải bất kỳ một dạng ung thư nào.

Chuyên gia tâm lý chỉ ra 5 lỗi các bố mẹ thường mắc phải khi nuôi dạy con trai

Chuyên gia tâm lý chỉ ra 5 lỗi các bố mẹ thường mắc phải khi nuôi dạy con trai  

Cấm con khóc, thể hiện sức mạnh bằng nắm đấm... chỉ là một vài trong số những lỗi mà hầu như các bố mẹ đều mắc phải khi dạy con trai.

Duy trì thói quen ăn sáng theo cách này, chị em sẽ giảm cân trông thấy lại còn ngừa ung thư cực tốt

Duy trì thói quen ăn sáng theo cách này, chị em sẽ giảm cân trông thấy lại còn ngừa ung thư cực tốt  

Nhiều chị em đang ăn kiêng nên hay giảm khẩu phần ăn hàng ngày và luyện tập kham khổ. Tuy nhiên, nếu siêng ăn theo cách này vào bữa sáng sẽ giúp tiêu hao lượng calo gấp đôi bình thường.

Bà nội chụp lại cảnh cả nhà ngủ say khiến cư dân mạng cười bò: Bố mẹ mới là 'chân ái', chúng con chỉ là râu ria!

Bà nội chụp lại cảnh cả nhà ngủ say khiến cư dân mạng cười bò: Bố mẹ mới là 'chân ái', chúng con chỉ là râu ria!  

Cặp vợ chồng này để 2 đứa con nhỏ riêng hẳn sang 1 bên, bên còn lại 2 vợ chồng thoải mái ôm nhau ngủ say tít.

'Vòng một' bỗng dưng thay đổi bất thường, đừng quá lo lắng!

'Vòng một' bỗng dưng thay đổi bất thường, đừng quá lo lắng!  

Những thay đổi bất thường của đôi gò bông đảo đôi khi không hẳn là lời cảnh báo cho những vấn đề sức khỏe. Nhiều dấu hiệu tưởng chừng như 'báo động' ở bộ ngực lại hoàn toàn bình thường.

Bác sĩ 88 tuổi tiết lộ bí quyết sống thọ chỉ nằm gói gọn trong 3 điều đơn giản này, nhưng nhiều người lại không biết

Bác sĩ 88 tuổi tiết lộ bí quyết sống thọ chỉ nằm gói gọn trong 3 điều đơn giản này, nhưng nhiều người lại không biết  

Trường sinh bất lão luôn là thứ mà nhiều người luôn hằng tìm kiếm, nhưng sau khi nghe cụ ông 88 tuổi chia sẻ thì ai cũng vỡ òa rằng, không ngờ bí quyết sống thọ lại đơn giản như vậy.

Trung Quốc dùng máy bay không người lái giám sát dịch bệnh COVID-19

Trung Quốc dùng máy bay không người lái giám sát dịch bệnh COVID-19  

Với công nghệ tạo ảnh nhiệt hồng ngoại, máy bay không người lái có thể tự động giám sát dòng người di chuyển và phát hiện những người có triệu chứng sốt mà không cần tiếp xúc trực tiếp.

Xem tiếp

goto top

Cơ quan chủ quản: Công ty Truyền thông Viettel (Viettel Media) – Chi nhánh Tập đoàn Công nghiệp – Viễn thông Quân đội.

Giấy phép: 357/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp ngày 25/01/2017

Địa chỉ liên hệ: Tòa nhà The Light, KĐT Trung Văn, đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Trụ sở: Số 1 Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội

Fax: 04.62695160

Hotline: 198 (Miễn phí)

Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Ông Võ Thanh Hải

Liên hệ quảng cáo: 0969.16.17.18

Mail: hoptac@viettel.com.vn