1008398

Hẹ rất tốt cho sức khoẻ nhưng bạn không nên nấu cùng với các thực phẩm này

25/10/2018 18:00

Hẹ có nhiều công dụng với sức khỏe như phòng ngừa ung thư, giảm nguy cơ xơ cứng động mạch, kích thích tiêu hóa và chống lão hóa. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý khi sử dụng.

Hẹ rất tốt cho sức khoẻ nhưng bạn không nên nấu cùng với các thực phẩm này

 

Hẹ có tên khoa học là Allium schoenoprasum, cùng họ với tỏi, hành lá và hành tây. Loại cây này đã được sử dụng từ cách đây 5000 năm. Người La Mã tin rằng loại thảo mộc này có thể làm giảm đau và chữa viêm họng.

Các chất dinh dưỡng trong lá hẹ

Hàm lượng calo và chất béo

Hẹ được xem là một loại cây hương liệu lành mạnh, chứa rất ít calo và chất béo. Trong ¼ chén hẹ chỉ chứa 4 calo, ko chứa natri và một khẩu phần chỉ cung cấp 1/10 gram chất béo.

Vitamin A

Vitamin A chứa trong hẹ rất dồi dào ở dạng beta-carotene. Trong quá trình tiêu hoá, beta-carotene này được các enzym phân chia thành vitamin A. Trong ¼ chén hẹ cung cấp 522 IU Vitamin A, đáp ứng được 17% lượng vitamin A khuyến khích cho đàn ông và 22% cho phụ nữ.

Vitamin K

Vitamin K đóng vai trò kích hoạt một số enzym trong cơ thể, bao gồm các enzym cần thiết cho quá trình khoáng hoá xương và tăng trưởng tế bào. Trong ¼ chén hẹ cung cấp 26 microgram vitamin K, chiếm 20% lượng vitamin K khuyến khích cho nam giới và 29% cho phụ nữ.

Chất chống oxy hoá

Quercetin và vitamin K là hai chất chống oxy hoá được tìm thấy trong hẹ. Chúng có thể giúp ngăn ngừa ung thư vú, đại tràng, tuyến tiền liệt, buồng trứng và nội mạc tử cung. Ngoài ra, hẹ còn chứa carotene, zeaxanthin và lutein giúp bảo vệ chống lại ung thư phổi và ung thư miệng.

Hẹ rất tốt cho sức khoẻ nhưng bạn không nên nấu cùng với các thực phẩm này

 

Hẹ hỗ trợ điều trị bệnh gì?

Hẹ rất giàu chất xơ và điều này giúp ngăn chặn bệnh ung thư đại tràng. Và giống như các loại cây cùng họ, hẹ chứa allicin, một chất chống oxy hoá quan trọng giúp ngăn ngừa ung thư vú.

Nhiều nghiên cứu khác nhau chỉ ra rằng các loại rau chứa allicin có tác dụng ức chế các bệnh ung thư dạ dày và thực quản. Hẹ cũng giúp cơ thể sản xuất glutathione, một tác nhân giúp cơ thể phát hiện ra các tế bào ung thư và loại bỏ chúng.

Một lần nữa, chính các allicin còn có khả năng giải phóng nitric oxide, làm giảm nguy cơ xơ cứng động mạch. Allicin không những làm giảm cholesterol xấu mà còn làm tăng cholesterol tốt.

Hẹ là một sự kết hợp tuyệt vời giữa chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như niacin, thiamin, acid pantothenic, photo, kẽm có khả năng làm dịu dạ dày đang bị khó chịu, giảm đầy hơi và kích thích tiêu hoá.

Ngoài ra, cây hẹ còn nhiều lợi ích khác như tăng cường sức khoẻ cho da nhờ lượng beta-carotene dồi dào, chúng làm giảm nếp nhăn và những dấu hiệu lão hoá.

Hẹ còn có đặc tính kháng khuẩn, kháng virut nên có tác dụng hỗ trợ điều trị các bệnh do nhiễm nấm men. Axit folic có trong hẹ còn có tác dụng hỗ trợ trong quá trình phân chia tế bào và tổng hợp DNA, rất hữu ích cho bà mẹ mang thai.

Hẹ rất tốt cho sức khoẻ nhưng bạn không nên nấu cùng với các thực phẩm này

 

Những lưu ý khi dùng hẹ và những ai không nên dùng chúng

Nếu ăn hẹ với một lượng lớn, rất có khả năng bạn sẽ bị đau dạ dày. Thực phẩm này chỉ an toàn khi chúng ta sử dụng với một mức độ vừa phải.

Trong quá trình chế biến, tránh kết hợp hẹ với mật ong, thịt trâu, thịt bò vì chúng dễ sản sinh ra các chất độc hại, gây nên tình trạng khó tiêu và đau bụng.

Với những thành phần có trong hẹ, chúng thích hợp khi chế biến với các loại thịt có hàm lượng B1 cao, vì vậy hẹ kết hợp với thịt lợn là lựa chọn tốt nhất, bảo đảm được giá trị dinh dưỡng.

Những người có tiền sử dị ứng với các loại cây cùng họ với hẹ như hành lá, hành tây cần phải thận trọng khi sử dụng vì chúng cũng chứa allicin.

Đặc biệt hẹ rất kỵ với những người âm suy, bốc hoả bởi vì theo Đông y lá hẹ có vị cay, tính nhiệt.

* Theo Stylecraze

TIN KHÁC

Vừa sinh xong đã khiến mọi người trầm trồ vì vóc dáng nuột nà, mẹ trẻ tiết lộ chỉ cần làm đều đặn 3 việc từ trong tháng

Vừa sinh xong đã khiến mọi người trầm trồ vì vóc dáng nuột nà, mẹ trẻ tiết lộ chỉ cần làm đều đặn 3 việc từ trong tháng  

Bà mẹ lấy lại dáng nuột nà “chuẩn không cần chỉnh” nhờ bộ bí quyết “1 trước sinh” - “3 sau sinh” đơn giản chị em nào cũng làm được.

Bị bắt vì tội ăn trộm, con trai bảo mẹ ghé tai nói nhỏ rồi làm 1 điều khiến ai cũng sợ hãi

Bị bắt vì tội ăn trộm, con trai bảo mẹ ghé tai nói nhỏ rồi làm 1 điều khiến ai cũng sợ hãi  

Hành động cực đoan của cậu con trai là kết quả của những ngày dài người mẹ, tưởng mình luôn biết cách động viên con, nào ngờ đã nuôi dưỡng một tâm hồn trẻ thơ méo mó.

Căn bệnh lây qua đường tình dục nhiều người mắc nhất: Gấp 3 lần bệnh lậu, 50 lần giang mai

Căn bệnh lây qua đường tình dục nhiều người mắc nhất: Gấp 3 lần bệnh lậu, 50 lần giang mai  

Khi 'yêu' không có biện pháp bảo vệ an toàn nguy cơ mắc cách bệnh lây qua đường tình dục thường rất cao.

Người phụ nữ 20 năm gần gũi chồng chưa 1 lần 'lên đỉnh', đi khám bác sĩ chỉ lý do bất ngờ

Người phụ nữ 20 năm gần gũi chồng chưa 1 lần 'lên đỉnh', đi khám bác sĩ chỉ lý do bất ngờ  

Rất yêu chồng nhưng cuộc sống hôn nhân của người phụ nữ 44 tuổi chưa được trọn vẹn. Vì chị chưa bao giờ có cảm giác muốn quan hệ tình dục và 'lên đỉnh'.

3 nhóm người dễ bị bệnh đột quỵ 'gọi tên': Hãy khẩn trương thay đổi để tránh rủi ro

3 nhóm người dễ bị bệnh đột quỵ 'gọi tên': Hãy khẩn trương thay đổi để tránh rủi ro  

Đây là 3 nhóm người có tỉ lệ bị đột quỵ cao nhất, bạn nên biết sớm để ngăn ngừa và thay đổi thói quen sống của bản thân để không rơi vào tình huống nguy hiểm.

Đăng ảnh học bài chăm chỉ, con gái Elly Trần đốn tim mọi người vì quá xinh xắn, đáng yêu

Đăng ảnh học bài chăm chỉ, con gái Elly Trần đốn tim mọi người vì quá xinh xắn, đáng yêu  

Có thể nói mỗi khi những hình ảnh của Cadie Mộc Trà được đăng tải, cô bé thường thu hút lượng quan tâm 'khủng khiếp' từ cư dân mạng.

Lý do khiến bệnh dại ở Cà Mau gia tăng

Lý do khiến bệnh dại ở Cà Mau gia tăng  

Ngành y tế tỉnh Cà Mau cũng khuyến cáo người dân nên tiêm ngừa bệnh dại trên chó, mèo của hộ gia đình. Nuôi chó phải xích lại, khi cho chúng ra đường phải mang rọ mõm…

Bé gái 3 tuổi tử vong khi mổ rò luân nhĩ

Bé gái 3 tuổi tử vong khi mổ rò luân nhĩ  

Sau khi tiến hành gây mê để mổ rò luân nhĩ cho bé T., bé đã có dấu hiệu sốc phản vệ. Dù được bác sĩ cấp cứu tận tình nhưng cháu bé đã không qua khỏi.

Cảnh báo bệnh béo phì có thế làm giảm 15 năm tuổi thọ

Cảnh báo bệnh béo phì có thế làm giảm 15 năm tuổi thọ  

Theo một nghiên cứu, bệnh béo phì mức độ nhẹ giảm trung bình 3 đến 5 năm tuổi thọ của con người, còn nếu ở mức độ nặng, con người sẽ mất đi 15 năm sống.

Chỉ với một câu hỏi, mẹ thần đồng Đỗ Nhật Nam khiến người trẻ và phụ huynh phải 'giật mình': Chúng ta sợ thất bại hay sợ sự xoàng xĩnh?

Chỉ với một câu hỏi, mẹ thần đồng Đỗ Nhật Nam khiến người trẻ và phụ huynh phải 'giật mình': Chúng ta sợ thất bại hay sợ sự xoàng xĩnh?  

Một đứa trẻ luôn sợ thất bại thì chẳng thể nào khai phá được hết tiềm năng của mình. Nỗi sợ ấy sẽ khiến đứa trẻ tránh xa những hoạt động tập thể. Nỗi sợ ấy có thể khiến đứa trẻ không dám thi vào trường mình mong muốn, để rồi nhìn giấc mơ nuối tiếc vụt qua.

Xem tiếp

goto top

Cơ quan chủ quản: Công ty Truyền thông Viettel (Viettel Media) – Chi nhánh Tập đoàn Công nghiệp – Viễn thông Quân đội.

Giấy phép: 357/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp ngày 25/01/2017

Địa chỉ liên hệ: Tòa nhà The Light, KĐT Trung Văn, đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Trụ sở: Số 1 Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội

Fax: 04.62695160

Hotline: 198 (Miễn phí)

Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Ông Võ Thanh Hải

Liên hệ quảng cáo: 0969.16.17.18

Mail: hoptac@viettel.com.vn