1041442

Phó chủ tịch hội Ung thư: Người Việt mắc ung thư cao 1 phần do mâm cơm luôn có các món này

23/12/2018 13:59

Bữa cơm của người Việt đã có sự thay đổi, người Việt ăn nhiều đồ chiên xào, rán, thức ăn muối, thực phẩm khô và ăn thừa tinh bột.

Phó chủ tịch hội Ung thư: Người Việt mắc ung thư cao 1 phần do mâm cơm luôn có các món này

Đồ chiên, rán, xào

Tại Hội nghị Ứng dụng Kỹ thuật mới trong chẩn đoán và điều trị ung thư, các chuyên gia chia sẻ từ năm 2004 -2030, nguyên nhân tử vong do ung thư sẽ vượt qua suy tim sung huyết, đột quỵ để chiếm lĩnh vị trí hàng đầu.

Nguyên nhân tử vong do ung thư bằng các bệnh nhiễm trùng hô hấp cấp tính, tai nạn giao thông, HIV, bệnh lao, sốt rét, trước sinh cộng lại.

Dự báo trong tương lai ung thư, tim mạch, bệnh thận và tiểu đường sẽ trở thành cơn 'sóng thần' bệnh tật đối với toàn thế giới, trong đó có Việt Nam.

Trao đổi với PGS.TS Đoàn Hữu Nghị, Phó Chủ tịch Hội Ung thư Hà Nội, Bệnh viện Medlatec bên lề hội nghị tỷ lệ người tử vong và mắc mới do ung thư tại Việt Nam thời gian gần đây tăng nhanh. 34% nguyên nhân mắc ung thư là do chế độ ăn không hợp lý, 30% là do khói thuốc lá, 10% nhiễm khuẩn…

34% ung thư là do ăn uống.

34% ung thư là do ăn uống.

Mâm cơm truyền thống của người Việt đã có sự thay đổi. Nếu như trước khi người Việt ăn nhiều rau xanh, đồ luộc. Thì nay, mâm cơm của người Việt thiếu vắng rau xanh, tăng các món xào, chiên, rán.

'Ăn đồ luộc sẽ tốt hơn đồ xào, chiên, rán, ăn nhiều thức ăn theo cách chế biến này, gây ra thừa chất béo. Chất béo thừa trong cơ thể không được chuyển hóa hết, tăng mỡ máu, gây béo phì, rối loạn chuyển hóa trong cơ thể, tăng nguy cơ mắc ung thư.

Thứ 2, đồ xào, chiên, rán khi đun nấu ở nhiệt độ cao sẽ gây ra chất độc và tăng nguy cơ ung thư. Vì vậy, nên ăn đồ luộc, hấp sẽ tốt hơn đồ xào', PGS.TS Nghị nói.

Ăn quá nhiều tinh bột

Không ít người hiện nay vẫn có hiểu sai về ăn uống, họ cho rằng càng ăn được nhiều sẽ càng khỏe. Tuy nhiên, ăn nhiều mất cân đối dinh dưỡng ít vận động có thể gây ra những rối loạn trong cơ thể và gây ra bệnh ung thư.

PGS.TS Nghị khuyến cáo, chế độ ăn nhiều Carbohydrat hay gluxit (tinh bột – có nhiều trong cơm) cộng thêm thói quen lười vận cộng sẽ gây ra thừa năng lượng. Năng lượng thừa tích lũy lại gây ra béo phì, ở nam giới tăng cholesterol, nữ giới tăng estrogen gây ra bệnh ung thư.

Ung thư là từ miệng vào, ăn vừa đủ Carbohydrat cộng thêm hoạt động thể lực sẽ giảm được nguy cơ mắc ung thư. Người làm việc văn phòng dễ bị ung thư hơn người lao động chân tay là do liên quan tới hoạt động thể lực thường xuyên hay không.

'Ăn cân đối đầy đủ đạm (thịt, cá, trứng, sữa…), chất béo, chất bột đường (cơm,mì, phở…) bổ sung thêm rau, xanh và hoa quả tươi. Dành ra 30 phút mỗi ngày để hoạt động thể lực, đi bộ, đạp xe, vận động cơ bắp là cách ngăn ngừa các bệnh tật trong đó có ung thư', PGS. Nghị chia sẻ.

Đồ ăn chế biến khô

Thói quen ăn mặn có liên quan tới bệnh tim mạch. Dưa muối, cà muối là cách trữ thức ăn của người dân khi chưa có tủ lạnh. Muối thực phẩm phản ứng sinh học tạo ra một số vi khuẩn có lợi tăng chất đạm, ăn ngon miệng.

'Tuy nhiên, thường xuyên ăn mặn, quá mặn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường tiêu hóa.

Ngoài ra, các thực phẩm có chất đạm được chế biến khô như cá mắn, thịt trâu – bò khô, thịt lợn khô… protein bị biến tính sẽ sinh ra các chất gây hại cho cơ thể và tăng nguy có mắc bệnh ung thư', PGS. Nghị khuyến cáo.

Đồ ăn nhiều dầu mỡ làm tăng nguy cơ ung thư.

Đồ ăn nhiều dầu mỡ làm tăng nguy cơ ung thư.

Theo PGS. Nghị sau ăn uống, khói thuốc lá là nguyên nhân gây ra ung thư thứ hai. Hút thuốc sẽ gây độc cho tất cả các bộ phận trong cơ thể.

Đầu tiên là răng sẽ bị hỏng men, vàng, ố; hôi miệng do bị viêm lợi; viêm thanh mãn tính; viêm phế quản, ung thư phế quản; khói thuốc vào máu gây ung thư tụy, gan; khói thuốc đến nước tiểu có thể gây ra ung thư bàng quang… Bỏ thuốc lá sẽ giúp giảm trừ tất cả các loại ung thư.

TIN KHÁC

Tìm thấy kháng thể SARS-CoV-2 trong sữa mẹ

Tìm thấy kháng thể SARS-CoV-2 trong sữa mẹ  

Báo Tin tức Nga cho hay, các chuyên gia của Mỹ và Trung Quốc vừa thông báo rằng trong sữa mẹ của những phụ nữ đã từng mắc COVID-19 có kháng thể đối với SARS-CoV-2.

4 đặc điểm nhận biết khi bạn bị thiếu dương khí: Hãy xem bạn có đang 'yếu ớt' không?

4 đặc điểm nhận biết khi bạn bị thiếu dương khí: Hãy xem bạn có đang 'yếu ớt' không?  

Sự cân bằng âm dương liên quan đến sự trao đổi chất, nếu có vấn đề với sự trao đổi chất của cơ thể, các bệnh xuất hiện sẽ tăng lên. Làm sao để biết bị thiếu dương là thế nào?

2 tháng sau khi sinh, bà mẹ sốc nặng khi đi vệ sinh thì phát hiện thứ này rơi ra từ cơ thể

2 tháng sau khi sinh, bà mẹ sốc nặng khi đi vệ sinh thì phát hiện thứ này rơi ra từ cơ thể  

Dù đã xảy ra 2 năm nhưng sự cố này gây khủng hoảng tâm lý thực sự cho bà mẹ trẻ. Cô không muốn mang thai một lần nữa.

6 người trong một gia đình nổi tiếng lần lượt phát hiện ung thư: BS cảnh báo 5 loại ung thư di truyền, một người mắc thì cả nhà cần khám sớm

6 người trong một gia đình nổi tiếng lần lượt phát hiện ung thư: BS cảnh báo 5 loại ung thư di truyền, một người mắc thì cả nhà cần khám sớm  

Theo bác sĩ Xie Fang, phó khoa Ung bướu của Bệnh viện Quân đội Giải phóng Nhân dân Trung Quốc, có 5 loại ung thư dễ di truyền nhất đó là ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư ruột, ung thư gan và ung thư vòm họng.

WHO báo động kỷ lục 1 triệu ca nhiễm Covid-19 chỉ trong 5 ngày

WHO báo động kỷ lục 1 triệu ca nhiễm Covid-19 chỉ trong 5 ngày  

Các ca nhiễm toàn cầu đã chạm tới 13 triệu cùng với đó là hơn 570.000 ca tử vong.

Người phụ nữ 53 tuổi liên tục phát điên và nhìn thấy 'người lạ' vật vờ trong nhà, sau nhiều năm khoa học mới vỡ lẽ sự thật bí ẩn đằng sau những hiện tượng đó

Người phụ nữ 53 tuổi liên tục phát điên và nhìn thấy 'người lạ' vật vờ trong nhà, sau nhiều năm khoa học mới vỡ lẽ sự thật bí ẩn đằng sau những hiện tượng đó  

Hãy tưởng tượng một ngày, bạn bị hoảng loạn vì luôn nhìn thấy những 'người lạ' trong gương, còn những người thân của bạn thì đã bị thay thế bởi những kẻ mạo danh… đó chính là hội chứng đáng sợ này.

Những điều cần biết về virus cúm và vắc xin cúm

Những điều cần biết về virus cúm và vắc xin cúm  

Cúm là bệnh thường gặp khi thời tiết chuyển mùa, nhưng không phải ai cũng hiểu rõ về căn bệnh này dẫn đến nhiều biến chứng đáng tiếc. PGS.TS.BS Cao Hữu Nghĩa sẽ giải đáp tất cả những thắc mắc về cúm mùa và vắc xin phòng cúm.

Bill Gates: 'Vắc-xin Covid-19 phải đến tay những người cần nhất, nếu không đại dịch sẽ chỉ kéo dài và chết chóc hơn!'

Bill Gates: 'Vắc-xin Covid-19 phải đến tay những người cần nhất, nếu không đại dịch sẽ chỉ kéo dài và chết chóc hơn!'  

Mới đây, nhà đồng sáng lập Microsoft - Bill Gates, cho biết thuốc điều trị và các vắc-xin trong tương lai của Covid-19 nên được phân phối cho những người cần chúng nhất, chứ không phải 'những người trả giá cao nhất'.

Nghiên cứu ra loại vắc-xin có khả năng điều trị nhiều loại ung thư máu và khối u ác tính

Nghiên cứu ra loại vắc-xin có khả năng điều trị nhiều loại ung thư máu và khối u ác tính  

Các nhà khoa học đã sẵn sàng thử nghiệm một loại vắc-xin ung thư mới ở người sau kết quả thành công của các nghiên cứu tiền lâm sàng.

Có cháu trai mũm mĩm, bà nội đi khoe khắp nơi nhưng người mẹ thì không cười nổi, nhìn ảnh ai cũng hiểu lý do

Có cháu trai mũm mĩm, bà nội đi khoe khắp nơi nhưng người mẹ thì không cười nổi, nhìn ảnh ai cũng hiểu lý do  

Bà nội bé rất tự hào về cháu trai, thường xuyên khoe với mọi người về cân nặng của cháu.

Xem tiếp

goto top

Cơ quan chủ quản: Công ty Truyền thông Viettel (Viettel Media) – Chi nhánh Tập đoàn Công nghiệp – Viễn thông Quân đội.

Giấy phép: 357/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp ngày 25/01/2017

Địa chỉ liên hệ: Tòa nhà The Light, KĐT Trung Văn, đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Trụ sở: Số 1 Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội

Fax: 04.62695160

Hotline: 198 (Miễn phí)

Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Ông Võ Thanh Hải

Liên hệ quảng cáo: 0969.16.17.18

Mail: hoptac@viettel.com.vn