1041442

Phó chủ tịch hội Ung thư: Người Việt mắc ung thư cao 1 phần do mâm cơm luôn có các món này

23/12/2018 13:59

Bữa cơm của người Việt đã có sự thay đổi, người Việt ăn nhiều đồ chiên xào, rán, thức ăn muối, thực phẩm khô và ăn thừa tinh bột.

Phó chủ tịch hội Ung thư: Người Việt mắc ung thư cao 1 phần do mâm cơm luôn có các món này

Đồ chiên, rán, xào

Tại Hội nghị Ứng dụng Kỹ thuật mới trong chẩn đoán và điều trị ung thư, các chuyên gia chia sẻ từ năm 2004 -2030, nguyên nhân tử vong do ung thư sẽ vượt qua suy tim sung huyết, đột quỵ để chiếm lĩnh vị trí hàng đầu.

Nguyên nhân tử vong do ung thư bằng các bệnh nhiễm trùng hô hấp cấp tính, tai nạn giao thông, HIV, bệnh lao, sốt rét, trước sinh cộng lại.

Dự báo trong tương lai ung thư, tim mạch, bệnh thận và tiểu đường sẽ trở thành cơn 'sóng thần' bệnh tật đối với toàn thế giới, trong đó có Việt Nam.

Trao đổi với PGS.TS Đoàn Hữu Nghị, Phó Chủ tịch Hội Ung thư Hà Nội, Bệnh viện Medlatec bên lề hội nghị tỷ lệ người tử vong và mắc mới do ung thư tại Việt Nam thời gian gần đây tăng nhanh. 34% nguyên nhân mắc ung thư là do chế độ ăn không hợp lý, 30% là do khói thuốc lá, 10% nhiễm khuẩn…

34% ung thư là do ăn uống.

34% ung thư là do ăn uống.

Mâm cơm truyền thống của người Việt đã có sự thay đổi. Nếu như trước khi người Việt ăn nhiều rau xanh, đồ luộc. Thì nay, mâm cơm của người Việt thiếu vắng rau xanh, tăng các món xào, chiên, rán.

'Ăn đồ luộc sẽ tốt hơn đồ xào, chiên, rán, ăn nhiều thức ăn theo cách chế biến này, gây ra thừa chất béo. Chất béo thừa trong cơ thể không được chuyển hóa hết, tăng mỡ máu, gây béo phì, rối loạn chuyển hóa trong cơ thể, tăng nguy cơ mắc ung thư.

Thứ 2, đồ xào, chiên, rán khi đun nấu ở nhiệt độ cao sẽ gây ra chất độc và tăng nguy cơ ung thư. Vì vậy, nên ăn đồ luộc, hấp sẽ tốt hơn đồ xào', PGS.TS Nghị nói.

Ăn quá nhiều tinh bột

Không ít người hiện nay vẫn có hiểu sai về ăn uống, họ cho rằng càng ăn được nhiều sẽ càng khỏe. Tuy nhiên, ăn nhiều mất cân đối dinh dưỡng ít vận động có thể gây ra những rối loạn trong cơ thể và gây ra bệnh ung thư.

PGS.TS Nghị khuyến cáo, chế độ ăn nhiều Carbohydrat hay gluxit (tinh bột – có nhiều trong cơm) cộng thêm thói quen lười vận cộng sẽ gây ra thừa năng lượng. Năng lượng thừa tích lũy lại gây ra béo phì, ở nam giới tăng cholesterol, nữ giới tăng estrogen gây ra bệnh ung thư.

Ung thư là từ miệng vào, ăn vừa đủ Carbohydrat cộng thêm hoạt động thể lực sẽ giảm được nguy cơ mắc ung thư. Người làm việc văn phòng dễ bị ung thư hơn người lao động chân tay là do liên quan tới hoạt động thể lực thường xuyên hay không.

'Ăn cân đối đầy đủ đạm (thịt, cá, trứng, sữa…), chất béo, chất bột đường (cơm,mì, phở…) bổ sung thêm rau, xanh và hoa quả tươi. Dành ra 30 phút mỗi ngày để hoạt động thể lực, đi bộ, đạp xe, vận động cơ bắp là cách ngăn ngừa các bệnh tật trong đó có ung thư', PGS. Nghị chia sẻ.

Đồ ăn chế biến khô

Thói quen ăn mặn có liên quan tới bệnh tim mạch. Dưa muối, cà muối là cách trữ thức ăn của người dân khi chưa có tủ lạnh. Muối thực phẩm phản ứng sinh học tạo ra một số vi khuẩn có lợi tăng chất đạm, ăn ngon miệng.

'Tuy nhiên, thường xuyên ăn mặn, quá mặn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường tiêu hóa.

Ngoài ra, các thực phẩm có chất đạm được chế biến khô như cá mắn, thịt trâu – bò khô, thịt lợn khô… protein bị biến tính sẽ sinh ra các chất gây hại cho cơ thể và tăng nguy có mắc bệnh ung thư', PGS. Nghị khuyến cáo.

Đồ ăn nhiều dầu mỡ làm tăng nguy cơ ung thư.

Đồ ăn nhiều dầu mỡ làm tăng nguy cơ ung thư.

Theo PGS. Nghị sau ăn uống, khói thuốc lá là nguyên nhân gây ra ung thư thứ hai. Hút thuốc sẽ gây độc cho tất cả các bộ phận trong cơ thể.

Đầu tiên là răng sẽ bị hỏng men, vàng, ố; hôi miệng do bị viêm lợi; viêm thanh mãn tính; viêm phế quản, ung thư phế quản; khói thuốc vào máu gây ung thư tụy, gan; khói thuốc đến nước tiểu có thể gây ra ung thư bàng quang… Bỏ thuốc lá sẽ giúp giảm trừ tất cả các loại ung thư.

Có thể bạn quan tâm: Hoàn cảnh của cậu bé lang thang: mẹ ung thư, bố mất sớm

TIN KHÁC

Có trường hợp mất mạng vì ăn thức ăn để qua đêm, bác sĩ cảnh báo 7 loại thực phẩm không để qua đêm

Có trường hợp mất mạng vì ăn thức ăn để qua đêm, bác sĩ cảnh báo 7 loại thực phẩm không để qua đêm  

Mùa hè đến, nhiệt độ tăng cao, vi khuẩn hoạt động tương đối mạnh, và các bệnh đường ruột đã dần bước vào mùa cao điểm. Các loại thức ăn để qua đêm, chính là nguyên nhân gây nên nhiều bệnh nguy hiểm, cảnh báo mọi người phải chú ý.

6 lưu ý khi sử dụng chảo chống dính để tránh ung thư 'gõ cửa'

6 lưu ý khi sử dụng chảo chống dính để tránh ung thư 'gõ cửa'  

Chuyên gia khuyến cáo nếu bạn không biết cách sử dụng và bảo quản chảo chống dính sẽ gây ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.

Uống chanh leo theo cách này chẳng khác nào tự 'giết mình'

Uống chanh leo theo cách này chẳng khác nào tự 'giết mình'  

Chanh leo là loại quả giàu dinh dưỡng, được mọi người sử dụng làm nước giải khát. Tuy nhiên, uống chanh leo không đúng cách sẽ gây hậu quả nghiêm trọng tới sức khỏe.

Vì sao quả vải tốt cho sức khỏe nhưng tuyệt đối không được ăn lúc đói?

Vì sao quả vải tốt cho sức khỏe nhưng tuyệt đối không được ăn lúc đói?  

Quả vải có nhiều tác dụng cho sức khỏe nhưng nếu không biết sử dụng, ăn vải lúc đói sẽ gây hại cho sức khỏe. Chỉ trong gần nửa tháng qua đã có gần 60 trẻ em Ấn Độ tử vong do tổn thương não và 40 em đang được điều trị tích cực sau khi ăn nhiều vải lúc đói.

Cách bảo vệ sức khỏe trong thời tiết nắng nóng

Cách bảo vệ sức khỏe trong thời tiết nắng nóng  

Thời tiết nắng nóng kéo dài ảnh hưởng không nhỏ tới sức khỏe, làm con người và vật nuôi dễ mắc bệnh, nặng có thể dẫn đến tử vong.

Tận tâm với người bệnh

Tận tâm với người bệnh  

Là bệnh viện chuyên khoa tuyến tỉnh, không có đối tượng khám, chữa bệnh ban đầu, hầu hết bệnh nhân được chuyển từ tuyến huyện lên sau khi chữa không khỏi, bệnh đã trở nặng, môi trường có nguy cơ lây nhiễm cao, đời sống còn khó khăn, nhưng những người thầy thuốc tại Bệnh viện (BV) Lao và Bệnh phổi Thái Nguyên coi bệnh nhân như người nhà, hết lòng chăm sóc, chữa trị.

Những điều U50 cần nhớ khi tập thể dục

Những điều U50 cần nhớ khi tập thể dục  

Việc tập thể dục và giữ gìn lối sống tích cực là một trong những biện pháp phòng ngừa bệnh tật quan trọng nhất đối với mọi lứa tuổi.

Cách giảm cân trong 2 tuần và duy trì cân nặng hợp lý

Cách giảm cân trong 2 tuần và duy trì cân nặng hợp lý  

Giảm cân và duy trì vóc dáng thon gọn săn chắc không phải lúc nào cũng là chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt và tập luyện mệt mỏi: Có rất nhiều mẹo giúp bạn giảm cân chỉ sau 2 tuần.

'Món' cả chục triệu người đang mê mẩn là thủ phạm gây ra bệnh chân khô như ...gỗ

'Món' cả chục triệu người đang mê mẩn là thủ phạm gây ra bệnh chân khô như ...gỗ  

Tổn thương tắc động mạch ở đâu thì gây hoại tử ở đó (tắc mạch máu não sẽ gây nhồi máu - hoại tử nhu mô mão, tắc động mạch vành gây nhồi máu cơ tim - hoại tử cơ tim…).

Chẩn bệnh cho tuổi teen

Chẩn bệnh cho tuổi teen  

Tuổi mười bảy bẻ gãy sừng trâu'- câu nói ấy đã nói lên sức mạnh thể lực của lứa tuổi mười tám đôi mươi. Thế nhưng bệnh tật chẳng chừa ai, teen cũng có thể mắc bệnh.

Xem tiếp

goto top

Cơ quan chủ quản: Công ty Truyền thông Viettel (Viettel Media) – Chi nhánh Tập đoàn Công nghiệp – Viễn thông Quân đội.

Giấy phép: 357/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp ngày 25/01/2017

Địa chỉ liên hệ: Tòa nhà The Light, KĐT Trung Văn, đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Trụ sở: Số 1 Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội

Fax: 04.62695160

Hotline: 198 (Miễn phí)

Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Ông Võ Thanh Hải

Liên hệ quảng cáo: 0969.16.17.18

Mail: hoptac@viettel.com.vn