1041442

Phó chủ tịch hội Ung thư: Người Việt mắc ung thư cao 1 phần do mâm cơm luôn có các món này

23/12/2018 13:59

Bữa cơm của người Việt đã có sự thay đổi, người Việt ăn nhiều đồ chiên xào, rán, thức ăn muối, thực phẩm khô và ăn thừa tinh bột.

Phó chủ tịch hội Ung thư: Người Việt mắc ung thư cao 1 phần do mâm cơm luôn có các món này

Đồ chiên, rán, xào

Tại Hội nghị Ứng dụng Kỹ thuật mới trong chẩn đoán và điều trị ung thư, các chuyên gia chia sẻ từ năm 2004 -2030, nguyên nhân tử vong do ung thư sẽ vượt qua suy tim sung huyết, đột quỵ để chiếm lĩnh vị trí hàng đầu.

Nguyên nhân tử vong do ung thư bằng các bệnh nhiễm trùng hô hấp cấp tính, tai nạn giao thông, HIV, bệnh lao, sốt rét, trước sinh cộng lại.

Dự báo trong tương lai ung thư, tim mạch, bệnh thận và tiểu đường sẽ trở thành cơn 'sóng thần' bệnh tật đối với toàn thế giới, trong đó có Việt Nam.

Trao đổi với PGS.TS Đoàn Hữu Nghị, Phó Chủ tịch Hội Ung thư Hà Nội, Bệnh viện Medlatec bên lề hội nghị tỷ lệ người tử vong và mắc mới do ung thư tại Việt Nam thời gian gần đây tăng nhanh. 34% nguyên nhân mắc ung thư là do chế độ ăn không hợp lý, 30% là do khói thuốc lá, 10% nhiễm khuẩn…

34% ung thư là do ăn uống.

34% ung thư là do ăn uống.

Mâm cơm truyền thống của người Việt đã có sự thay đổi. Nếu như trước khi người Việt ăn nhiều rau xanh, đồ luộc. Thì nay, mâm cơm của người Việt thiếu vắng rau xanh, tăng các món xào, chiên, rán.

'Ăn đồ luộc sẽ tốt hơn đồ xào, chiên, rán, ăn nhiều thức ăn theo cách chế biến này, gây ra thừa chất béo. Chất béo thừa trong cơ thể không được chuyển hóa hết, tăng mỡ máu, gây béo phì, rối loạn chuyển hóa trong cơ thể, tăng nguy cơ mắc ung thư.

Thứ 2, đồ xào, chiên, rán khi đun nấu ở nhiệt độ cao sẽ gây ra chất độc và tăng nguy cơ ung thư. Vì vậy, nên ăn đồ luộc, hấp sẽ tốt hơn đồ xào', PGS.TS Nghị nói.

Ăn quá nhiều tinh bột

Không ít người hiện nay vẫn có hiểu sai về ăn uống, họ cho rằng càng ăn được nhiều sẽ càng khỏe. Tuy nhiên, ăn nhiều mất cân đối dinh dưỡng ít vận động có thể gây ra những rối loạn trong cơ thể và gây ra bệnh ung thư.

PGS.TS Nghị khuyến cáo, chế độ ăn nhiều Carbohydrat hay gluxit (tinh bột – có nhiều trong cơm) cộng thêm thói quen lười vận cộng sẽ gây ra thừa năng lượng. Năng lượng thừa tích lũy lại gây ra béo phì, ở nam giới tăng cholesterol, nữ giới tăng estrogen gây ra bệnh ung thư.

Ung thư là từ miệng vào, ăn vừa đủ Carbohydrat cộng thêm hoạt động thể lực sẽ giảm được nguy cơ mắc ung thư. Người làm việc văn phòng dễ bị ung thư hơn người lao động chân tay là do liên quan tới hoạt động thể lực thường xuyên hay không.

'Ăn cân đối đầy đủ đạm (thịt, cá, trứng, sữa…), chất béo, chất bột đường (cơm,mì, phở…) bổ sung thêm rau, xanh và hoa quả tươi. Dành ra 30 phút mỗi ngày để hoạt động thể lực, đi bộ, đạp xe, vận động cơ bắp là cách ngăn ngừa các bệnh tật trong đó có ung thư', PGS. Nghị chia sẻ.

Đồ ăn chế biến khô

Thói quen ăn mặn có liên quan tới bệnh tim mạch. Dưa muối, cà muối là cách trữ thức ăn của người dân khi chưa có tủ lạnh. Muối thực phẩm phản ứng sinh học tạo ra một số vi khuẩn có lợi tăng chất đạm, ăn ngon miệng.

'Tuy nhiên, thường xuyên ăn mặn, quá mặn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh ung thư đường tiêu hóa.

Ngoài ra, các thực phẩm có chất đạm được chế biến khô như cá mắn, thịt trâu – bò khô, thịt lợn khô… protein bị biến tính sẽ sinh ra các chất gây hại cho cơ thể và tăng nguy có mắc bệnh ung thư', PGS. Nghị khuyến cáo.

Đồ ăn nhiều dầu mỡ làm tăng nguy cơ ung thư.

Đồ ăn nhiều dầu mỡ làm tăng nguy cơ ung thư.

Theo PGS. Nghị sau ăn uống, khói thuốc lá là nguyên nhân gây ra ung thư thứ hai. Hút thuốc sẽ gây độc cho tất cả các bộ phận trong cơ thể.

Đầu tiên là răng sẽ bị hỏng men, vàng, ố; hôi miệng do bị viêm lợi; viêm thanh mãn tính; viêm phế quản, ung thư phế quản; khói thuốc vào máu gây ung thư tụy, gan; khói thuốc đến nước tiểu có thể gây ra ung thư bàng quang… Bỏ thuốc lá sẽ giúp giảm trừ tất cả các loại ung thư.

Có thể bạn quan tâm: Hoàn cảnh của cậu bé lang thang: mẹ ung thư, bố mất sớm

TIN KHÁC

Số người đột quỵ vì cao huyết áp ngày càng gia tăng do 4 quan niệm sai lầm này!

Số người đột quỵ vì cao huyết áp ngày càng gia tăng do 4 quan niệm sai lầm này!  

Cao huyết áp là bệnh phổ biến nhưng rất nhiều người chưa hiểu chính xác về tình trạng nguy hiểm này. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để hóa giải 4 hiểu lầm nghiêm trọng về bệnh cao huyết áp cũng như được hướng dẫn cách kiểm soát huyết áp hiệu quả, an toàn.

Hoảng hồn với các ca tiêm fitler, bơm mỡ tự thân bị biến chứng nặng nề

Hoảng hồn với các ca tiêm fitler, bơm mỡ tự thân bị biến chứng nặng nề  

Rạch mặt nặn mủ vì nhiễm trùng, biến dạng kết cấu hàm, lệch góc mặt là những hậu quả khôn lường khi khách hàng gửi khuôn mặt của mình vào những cơ sở thẩm mỹ kém uy tín.

Gần 100 người ở châu Á đến Cần Thơ học kỹ năng mới cho ngành y

Gần 100 người ở châu Á đến Cần Thơ học kỹ năng mới cho ngành y  

Tham dự hội thảo có gần 100 điều phối viên, học viên đến từ các quốc gia châu Á như Nhật Bản, Philippines, Indonesia, Hàn Quốc cùng các học viên đến từ các trường Đại học, Cao đẳng ngành y, bệnh viện trong khu vực...

Nhầm thuốc chuột là kẹo, 2 trẻ phải nhập viện cấp cứu

Nhầm thuốc chuột là kẹo, 2 trẻ phải nhập viện cấp cứu  

Thông tin từ Bệnh viện Nhi Trung ương cho biết, vừa tiếp nhận cấp cứu 2 bệnh nhi từ Thái Bình bị ngộ độc thuốc diệt chuột.

Ruột vón cục như nhựa đường vì thường xuyên uống trà sữa

Ruột vón cục như nhựa đường vì thường xuyên uống trà sữa  

Trong quá trình phẫu thuật, các bác sĩ phát hiện có 2 khối bã thức ăn lớn trong dạ dày và ruột non của một nam thanh niên 20 tuổi ở Phú Thọ. Tuy nhiên khối thức ăn này cứng và không bóp nát được nên các bác sĩ phải mổ dạ dày, mở ruột để lấy khối bã thức ăn ra ngoài.

Review kem dưỡng trắng da mặt, body của quý cô Hà thành

Review kem dưỡng trắng da mặt, body của quý cô Hà thành  

Dù đã dùng nhiều loại kem dưỡng trắng da mặt khác nhau nhưng thú thật, mình chỉ ưng Body bởi nó giúp trắng da mà không bị đen lại

Bé trai 37 tháng hóc dị vật đường thở do nuốt đồng xu

Bé trai 37 tháng hóc dị vật đường thở do nuốt đồng xu  

Trong lúc bố mẹ không ở bên, cậu con trai 37 tháng khi chơi với em đã vô tình nuốt phải đồng xu khiến trẻ bị hóc dị vật đường thở.

TP HCM: 20 y bác sĩ cùng chạy đua suốt 8 giờ để cứu sống bé 2 ngày tuổi

TP HCM: 20 y bác sĩ cùng chạy đua suốt 8 giờ để cứu sống bé 2 ngày tuổi  

Dị tật tim mạch quái ác đã khiến bé sơ sinh bắt đầu tím tái ngay sau khi rời bụng mẹ. Các bác sĩ của 2 bệnh viện lớn tại TP HCM đã 'chạy đua' để đưa cháu bé lên bàn mổ tim khi chưa đầy 2 ngày tuổi.

Nam thanh niên suýt chết vì uống trà sữa thay cơm

Nam thanh niên suýt chết vì uống trà sữa thay cơm  

Thường xuyên bỏ cơm để uống trà sữa, nam thanh niên 20 tuổi ở Hạ Hòa (Phú Thọ) suýt chết vì bị tắc ruột.

Xem tiếp

goto top

Cơ quan chủ quản: Công ty Truyền thông Viettel (Viettel Media) – Chi nhánh Tập đoàn Công nghiệp – Viễn thông Quân đội.

Giấy phép: 357/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp ngày 25/01/2017

Địa chỉ liên hệ: Tòa nhà The Light, KĐT Trung Văn, đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Trụ sở: Số 1 Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội

Fax: 04.62695160

Hotline: 198 (Miễn phí)

Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Ông Võ Thanh Hải

Liên hệ quảng cáo: 0969.16.17.18

Mail: hoptac@viettel.com.vn