998382

Tôi đã tìm ra "nguyên liệu thần thánh" để ức gà luộc không bao giờ bị khô và nhạt nhẽo nữa

08/10/2018 13:59

Ức gà luộc rất dễ bị khô và nhạt nhẽo, không thể thấm đượm gia vị, vậy phải làm sao để khắc phục vấn đề này khi nấu ăn? Đây chính là bí quyết dành cho chị em!

Nhắc đến ức gà là người ta nghĩ ngay đến thứ thực phẩm bổ dưỡng, cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Từ ức gà, người ta có thể chế biến ra "nghìn lẻ một" món ăn ngon với những hương vị khác nhau, nhưng phổ biến là ức gà luộc vì sau đó có thể xé nhỏ để kết hợp với các nguyên liệu khác, tạo thành món ăn ngon bổ dưỡng.

Vì ức gà có một đặc điểm là không xương và ngọt thịt nên chiếm được cảm tình của rất nhiều người, đặc biệt là bọn trẻ. Ngoài ra, vì giá thành vừa phải, ít béo, chế biến được nhiều món ăn nên ức gà còn được bà nội trợ yêu thích. Tuy nhiên, điều khiến chị em nội trợ ngại chế biến ức gà là vì món ăn sau khi nấu thường bị khô, cứng và không thấm đượm được gia vị.

Tuy nhiên, có một bí quyết để thịt gà không còn bị khô, cứng sau khi chế biến nữa, nhờ một thứ nguyên liệu rẻ tiền, quen thuộc trong nhà bếp, ấy là quả chanh. Bởi lẽ chanh có tác dụng giúp thịt gà ngọt hơn, các axit trong chanh phá vỡ các sợi liên kết ở thịt, giúp nó mềm hơn.

Cách làm:

Bạn cho ức gà vào nồi và đổ nước sao cho ngập thịt. Chú ý là không nên xếp chồng các miếng ức gà lên nhau nhé, nếu nhiều bạn nên dùng nồi to hoặc chia làm 2-3 lần luộc.

Tiếp theo đó bạn thả vài lát chanh, muối, tiêu và các gia vị mà bạn muốn vào.

Khi nước sôi thì dùng thìa hớt bọt nổi bên trên.

Sau đó, đậy kín nắp lại, vặn nhỏ lửa.

Căn giờ đun trong khoảng 8 phút, sau đó mở vung và kiểm tra xem thịt gà đã chín chưa.

Tùy theo độ dày của từng miếng mà sẽ mất 8-15 phút để luộc chín.

Sau đó tắt bếp và vớt thịt ra để nguội. Không nên để ngâm lâu trong nước nóng vì chính điều này sẽ khiến thịt bị khô. Đừng đổ bỏ nước luộc ức gà vì có thể dùng để nấu cơm, làm các món canh khác.

Bạn có thể thái mỏng hoặc xe nhỏ thịt tùy theo ý muốn.

Tốt nhất là ức gà sau khi chế biến xong nên ăn luôn, nếu không bạn có thể để tủ lạnh bảo quản trong tối đa 5 ngày.

(Nguồn: simplyrecipes)

Có thể bạn quan tâm: Cực đơn giản: Chặt thịt gà thế nào cho đúng

TIN KHÁC

Muốn món đậu rán lúc nào cũng vàng giòn, căng phồng, đừng bỏ qua làm việc này

Muốn món đậu rán lúc nào cũng vàng giòn, căng phồng, đừng bỏ qua làm việc này  

Đảm bảo ai cũng tấm tắc khen món đậu rán này của bạn đấy!

Nhà tôi nấu món chè này mỗi tuần để bồi bổ cơ thể cho ngày hè nắng gắt

Nhà tôi nấu món chè này mỗi tuần để bồi bổ cơ thể cho ngày hè nắng gắt  

Món chè thanh mát thải độc cực kỳ phù hợp cho những ngày hè oi nóng.

Mâm cơm gia đình 3 người 'chất như nước cất' chỉ nhìn đã thèm!

Mâm cơm gia đình 3 người 'chất như nước cất' chỉ nhìn đã thèm!  

Với những món ăn vừa lạ vừa quen và đầy hương vị, chắc hẳn mâm cơm này sẽ mang đến niềm vui cho các thành viên trong gia đình bạn!

Ăn hoa thiên lý vào mùa nắng nóng sẽ chữa được vô số bệnh thường gặp

Ăn hoa thiên lý vào mùa nắng nóng sẽ chữa được vô số bệnh thường gặp  

Theo lương y Bùi Hồng Minh, không chỉ tốt cho người già, hoa thiên lý còn là thực phẩm bổ dưỡng, cực tốt cho trẻ nhỏ mà mẹ nên thêm ngay vào thực đơn ăn uống mùa này.

Có món nộm quen thuộc vô cùng mà ít người biết những tác dụng 'thần thánh' của nó

Có món nộm quen thuộc vô cùng mà ít người biết những tác dụng 'thần thánh' của nó  

Món nộm này xuất hiện trong hầu hết các mâm cỗ, tiệc của người Việt truyền thống từ xưa đến nay, chúng ta ai cũng từng ăn nhưng không mấy ai biết được những tác dụng kì diệu của nó.

Xuýt xoa trầm trồ với những món ngon khi đàn ông vào bếp khiến các chị em phải 'tâm phục khẩu phục'

Xuýt xoa trầm trồ với những món ngon khi đàn ông vào bếp khiến các chị em phải 'tâm phục khẩu phục'  

Dù giản dị hay cầu kì, dù là chiếc bánh hay cả một mâm cơm nhiều món nhưng chắc chắn đây là những 'món ngon đến từ trái tim' khi người đàn ông vào bếp - một công việc tưởng chừng chỉ dành cho phụ nữ!

Người Hải Phòng có món chè ai ăn cũng thích, nấu rất dễ bạn đã biết chưa?

Người Hải Phòng có món chè ai ăn cũng thích, nấu rất dễ bạn đã biết chưa?  

Món chè dừa non thạch lá dứa là món ăn được nhiều người yêu thích trong mùa hè, bởi hương thơm của lá dứa kết hợp với vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị bùi ngọt của dừa non cùng các nguyên liệu khác tạo nên một một món ngon không thể chối từ!

Cảnh báo: Ăn thức ăn để qua đêm trong tủ lạnh, một mẹ bầu 29 tuần đã mất con, một người đàn ông phải cắt 70cm ruột

Cảnh báo: Ăn thức ăn để qua đêm trong tủ lạnh, một mẹ bầu 29 tuần đã mất con, một người đàn ông phải cắt 70cm ruột  

Vào tối ngày 3/6, chị Huyền ăn thức ăn để qua đêm trong tủ lạnh và cảm thấy cơ thể khó chịu.

Bánh khoai tây nóng hổi cho bé yêu ngon miệng, tăng cân

Bánh khoai tây nóng hổi cho bé yêu ngon miệng, tăng cân  

Từng chiếc bánh khoai tây nhỏ xinh, vàng rộm bên ngoài, mềm dẻo đậm đà bên trong. Bé nhà mình thích lắm!

Cây bơ bổ dưỡng và vị thuốc quý

Cây bơ bổ dưỡng và vị thuốc quý  

Bơ được trồng nhiều ở nước ta nhất là Lâm Đồng và các tỉnh Tây Nguyên, là loại quả được nhiều người ưa thích.

Xem tiếp

goto top

Cơ quan chủ quản: Công ty Truyền thông Viettel (Viettel Media) – Chi nhánh Tập đoàn Công nghiệp – Viễn thông Quân đội.

Giấy phép: 357/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp ngày 25/01/2017

Địa chỉ liên hệ: Tòa nhà The Light, KĐT Trung Văn, đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Trụ sở: Số 1 Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội

Fax: 04.62695160

Hotline: 198 (Miễn phí)

Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Ông Võ Thanh Hải

Liên hệ quảng cáo: 0969.16.17.18

Mail: hoptac@viettel.com.vn