1147702

Tự làm món chè 'sang chảnh' nhất mùa hè năm nay hóa ra chẳng khó chút nào!

10/06/2019 16:11

Thường được nhập từ Đà Nẵng về bán tại Hà Nội, món chè sầu riêng đã khiến bao người 'tương tư' thương nhớ mãi không thôi. Thực ra cách làm cũng không khó lắm đâu, bạn hãy thử tự làm nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chè sầu riêng này:

Phần bánh lọt:

100g bột năng

30g bột gạo

50g lá dứa (lá nếp)

400ml nước

1 giọt màu xanh lá cây (tùy thích)

1-2 cái túi tam giác (hoặc khuôn)

Phần sương sáo:

25g bột sương sáo

400ml nước

Phần rau câu trắng (sữa, cốt dừa):

7g bột agar

1-2 muỗng sữa đặc

200ml nước

Phần rau câu đậu biếc:

7g bột agar

1g hoa đậu biếc khô

200ml nước

Phần nước đường:

300g đường cát trắng

300ml nước

10g lá dứa (lá nếp)

Phần nước cốt dừa:

1/2kg dừa bào (ép lấy cốt dừa)

Phần trái cây:

2 trái sầu riêng: 3kg

1/2 trái thanh long đỏ

300g trái vải

100g trái nho ngọt

Cách làm:

Lá dứa cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố với nước, xay nhuyễn vắt rồi lược qua rây, lấy nước (400ml). Sau đó cho bột năng và bột gạo vào quậy đều với nước lá dứa, cho thêm một giọt màu xanh lá cây (để màu tươi đẹp hơn) rồi lược qua rây.

 

Cho bột vào nồi, bắc lên bếp nấu.

Quậy đều cho đến khi bột chín mịn màng, khi quậy có cảm giác tương đối nặng tay.

Cho bột vào túi tam giác rồi cắt đầu nhọn của túi nhỏ như đầu chiếc đũa để làm phần bánh lọt.

Nặn bột vào âu inox có chứa nước lạnh là bạn có được phần 'bánh lọt' rồi đấy!

 

Cho bột sương sáo và nước vào nồi, quậy đều cho tan rồi lược qua rây. Nấu cho đến khi sệt lại thì cho ra khuôn để nguội, cắt miếng nhỏ vừa ăn.

 

Cho bột agar và nước khuấy tan đều vào nấu sôi lên cho sữa đặc vào, thả bó lá dứa cho thơm, quậy đều rồi cho ra khuôn để nguội, cắt miếng.

 

Nấu hoa đậu biếc với 100ml nước để lấy màu. Cho bột agar và nước vào khuấy tan đều, nấu sôi lên thì cho nước hoa đậu biếc vào quậy đều. Cho ra khuôn để nguội cắt miếng.

 

Nước đường: Cho đường và nước lá dứa vào nấu sôi lên nhỏ lửa nấu thêm tầm 10 phút nữa là được!

 

Nước cốt dừa: Khi mua cốt dừa nhờ họ ép luôn,lấy nước cốt sẽ thơm ngon và béo hơn!

Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng. Sầu riêng tách lấy múi. Lấy đá lạnh đập nhỏ vụn. Xếp từng chén chè chan nước đường, nước cốt dừa và đá đập vụn vào. Thưởng thức thôi nào!

 

Thành phẩm:

Món chè sầu riêng có lẽ bắt đầu xuất hiện ở Đà Nẵng, sau đó được lan ra khắp mọi miền đất nước với sự hấp dẫn của những múi sấu riêng căng mọng vàng ươm cùng những loại thạch và trái cây đầy màu sắc. Nay với cách làm này bạn cũng có thể tự tin làm chè sầu riêng mời cả nhà thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng này rồi nhé!

 

Chúc bạn thành công và làm được món chè sầu riêng thật ngon nhé!

TIN KHÁC

Nước trái cây có làm giảm tác dụng của thuốc?

Nước trái cây có làm giảm tác dụng của thuốc?  

Đối với những người bệnh phải dùng thuốc hằng ngày, thực phẩm và đồ uống có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của thuốc uống.

Thay vì luộc, rau củ chế biến cách này để cả tuần trong tủ lạnh vẫn ăn cực ngon

Thay vì luộc, rau củ chế biến cách này để cả tuần trong tủ lạnh vẫn ăn cực ngon  

Rau củ trộn không chỉ mát lạnh, giòn giòn mà còn có vị chua ngọt cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng.

Các chị ơi ăn mít xong đừng bỏ xơ, có món này ngon đến ngỡ ngàng mà chỉ làm từ xơ mít!

Các chị ơi ăn mít xong đừng bỏ xơ, có món này ngon đến ngỡ ngàng mà chỉ làm từ xơ mít!  

Món xơ mít trộn lá chanh ăn cực ngon và lạ miệng. Nhân mùa mít đang chín rộ, bạn hãy làm thử ngay món này nhé!

Kỳ lạ những loại nước ép có thể phòng chống bệnh ung thư

Kỳ lạ những loại nước ép có thể phòng chống bệnh ung thư  

Ngoài công dụng tốt cho sức khỏe và làn da, nước ép một số loại trái cây còn có thể ngăn ngừa bệnh ung thư và rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

Rau dền ngon ngọt thật đấy nhưng sẽ thành 'thuốc độc' nếu bỏ qua những điều cấm kỵ sau

Rau dền ngon ngọt thật đấy nhưng sẽ thành 'thuốc độc' nếu bỏ qua những điều cấm kỵ sau  

Rau dền tốt quá tốt nên vào chính vụ mùa hè, nhiều chị em thường mua thật nhiều để ăn trong những bữa cơm gia đình quây quần. Tuy nhiên, có một số điều cấm kỵ khi ăn loại rau này không phải ai cũng nắm rõ.

Chỉ cần tuân thủ bí quyết này, bạn sẽ có món bún bò thơm ngon chuẩn vị Huế

Chỉ cần tuân thủ bí quyết này, bạn sẽ có món bún bò thơm ngon chuẩn vị Huế  

Thành phẩm của món bún bò Huế là hương vị đặc trưng của thịt bò, sả và vị cay nồng của gia vị. Chỉ cần tuân thủ các bước sau, bạn sẽ có món bún bò Huế thơm ngon đúng điệu.

Tự làm món snack vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe chưa bao giờ dễ dàng đến thế!

Tự làm món snack vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe chưa bao giờ dễ dàng đến thế!  

Từng chiếc snack đậu phụ giòn giòn thơm bùi là một trong những món ăn vặt tuyệt hảo.

Bánh xèo thịt vịt 'thơm nức mũi, ngon nhức nách' ngày mưa

Bánh xèo thịt vịt 'thơm nức mũi, ngon nhức nách' ngày mưa  

Bánh xèo thịt vịt ăn kèm rau đắng ngon tuyệt cú mèo không phải nơi nào cũng có.

Khám phá bí quyết nấu ăn ngon của thế giới

Khám phá bí quyết nấu ăn ngon của thế giới  

Bên cạnh bốn vị cơ bản trong tự nhiên là mặn, ngọt, chua và đắng, vị umami mang đến vị ngon đặc trưng, giúp kết hợp hài hòa và làm tròn đầy vị tổng thể của món ăn.

Sườn chiên tiêu tỏi ngon lạ tuyệt đối

Sườn chiên tiêu tỏi ngon lạ tuyệt đối  

Món sườn chiên tiêu tỏi là món ăn rất hợp để ăn nhậu, uống kèm với một ly bia thì chuẩn ngon luôn.

Xem tiếp

goto top

Cơ quan chủ quản: Công ty Truyền thông Viettel (Viettel Media) – Chi nhánh Tập đoàn Công nghiệp – Viễn thông Quân đội.

Giấy phép: 357/GP-TTĐT do Sở TT&TT Hà Nội cấp ngày 25/01/2017

Địa chỉ liên hệ: Tòa nhà The Light, KĐT Trung Văn, đường Tố Hữu, Nam Từ Liêm, Hà Nội.

Trụ sở: Số 1 Giang Văn Minh, Kim Mã, Ba Đình, Hà Nội

Fax: 04.62695160

Hotline: 198 (Miễn phí)

Người chịu trách nhiệm quản lý nội dung: Ông Võ Thanh Hải

Liên hệ quảng cáo: 0969.16.17.18

Mail: hoptac@viettel.com.vn